CECYTEG representa a Guanajuato y México en la Infomatrix Argentina 2025
León, Gto. 5 octubre 2025. Estudiantes del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Guanajuato (CECyTEG) Plantel Valle de Santiago, representarán a México y a la entidad en el XX Concurso Iberoamericano de Proyectos de Ciencia y Tecnología – INFOMATRIX Argentina 2025.
Lo anterior luego de haber triunfado en INFOMATRIX Guanajuato, con el proyecto “CAPOPE”, creado por Camila Ramos, Cristian Silva y Regina de Alba, asesorados por la docente Lesly Ortiz.
“CAPOPE”, es un rompope de café, que transforma el tradicional rompope mexicano al incorporar café como ingrediente clave. Este desarrollo busca mejorar las propiedades organolépticas, nutricionales y de conservación del producto.
La receta fue optimizada mediante un enfoque experimental que incluye leche deslactosada, reducción de azúcar y pasteurización, logrando una bebida con menor aporte calórico, antioxidantes naturales y apta para personas con intolerancia a la lactosa. Las pruebas sensoriales realizadas confirman su alta aceptación en el mercado.
Categoría de participación: Divulgación Científica
“CAPOPE” fue acreditado para representar a México en INFOMATRIX Argentina del 14 al 20 de octubre del 2025, lo que le permitirá a las y los estudiantes consolidarse como un ejemplo de innovación y compromiso académico.
Este logro representa un paso firme hacia la internacionalización del talento joven mexicano y el fortalecimiento de la educación científica en el Colegio, con el liderazgo y visión de la Directora General, Esther Angélica Medina Rivero.
Esto es un claro ejemplo del talento de las y los estudiantes de CECyTEG, que fortalecen la Educación en Guanajuato, con el liderazgo de la Gobernadora de Guanajuato, Libia Dennise García Muñoz Ledo.
